Estaba yo hablando con un economista, y nos dimos cuenta de algo. No fue algo como "Matrix", donde ves las ecuaciones caer y comprendes la realidad del todo. Simplemente salió un tema curioso. Como sabéis, la idea de la competencia entre empresas se utiliza constantemente. Cómo compiten, cuándo pactan, si 2 empresas cuenta como competir, etc. Encontramos una situación donde no pasaba exactamente.
¡Los bares no son precio aceptantes!
No sé si habéis estado en Grancasa, dentro de Zaragoza. Es un centro comercial con muchas tiendas. Se les ocurrió poner en la planta de arriba solamente restaurantes y bares para que coma la gente. El concepto es que la gente pida comida en los restaurantes y lo lleve a la zona común. Hay unas mesas fuera en común, que todo el mundo puede utilizar para comer. Se respetan los máximos permitidos por ley, pero sigue siendo así: Hay bares y restaurantes donde pides cosas, y otras mesas donde la gente come en común.
Y aquí entramos en lo visto, la paradoja de Bertrand. Los que hayan estudiado economía o empresariales la conocen seguro. Joseph Bertrand es un economista del siglo XIX. Analizó un sistema económico muy concreto.
Imaginemos una economía donde todo el mundo va a comprar y se encuentra a todos los vendedores a la vez. Supongamos que venden exactamente lo mismo, por simplificar. La opción lógica es que compres al más barato. Así que todos bajarán el precio para ser más baratos que el rival, que también lo bajará, y así seguirá hasa que los precios sean los mínimos para no quebrar.
Si pusieran el mismo precio todos los bares, los bares serían precio aceptantes. Si no ponen el mismo precio, ocurre la famosa Paradoja de Bertrand.
La Paradoja de Bertrand consiste en que eso no pasa. Las compañías se acaban diferenciando. Entre la publicidad, atención al cliente, puedes pedir por encargo, ideas de que una marca es la buena, tiempo de comprobar todo, etc. estás dispuesto a pagar más por una cosa que por otra, aun sin pruebas claras de que sea mejor.
Como os imagináis, en grancasa vendían bebidas similares pero comidas distintas. Las comidas podrían compararse, puesto que había pasta en varios sitios, o carne en varios sitios. Pero las bebidas eran iguales, idénticas.
Una Coca-Cola estándar, una lata o una botella cerrada, costaba distinto según dónde la cogías. Había un frutos secos El Rincón con precios estrella, y decenas de bares con precios distintos. Había uno que cobraba 5€, pero te rellenaban el vaso después con más bebida.
¿Por qué puede ser? Cada uno con sus ideas. Tal vez porque algunos tenían oferteas de comida + bebida. Tal vez porque no hay infinito empresas, ni tienes toda la información en una tabla al entrar. Tal vez porque si compras comida, no te fijas en la bebida (seguro que son 2 euros más). Tal vez sea por estaciones, dado que era navidad, y esos días la gente tira el dinero. Puede ser por lo que sea.
Lo que hay que tener claro es que los milagros que asociamos al mercado no siempre ocurren.
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